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Zoodles & Karoodles mit Maultaschen

alte und neue Wortschöpfung aus der Gußpfanne
Vorbereitungszeit20 Minuten
Zubereitungszeit20 Minuten
Gericht: Hauptgericht
Author: Old Daddy

Kochutensilien

  • Gußpfanne oder eine andere Pfanne eurer Wahl
  • Spiralschneider
  • Messer und Schneidebrett

Zutaten

  • 1 Zucchini mittelgroß
  • 1-2 Karotten
  • 1 Zwiebel
  • 1-2 Knoblauchzehen
  • 100 ml Weißwein
  • 100 ml Gemüsebrühe
  • Salz, Pfeffer

Anleitungen

  • Zucchini und Karotten mit Hilfe des Spiralschneiders in lange Streifen schneiden
  • Zwiebeln halbieren und und in feine Ringe schneiden
    Knoblauch kleinschneiden
  • Maultaschen in mundgerechte Streifen schneiden
  • Öl in der Pfanne erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch anschwitzen
  • Zucchini und Karottenstreifen dazugeben und kurz anrösten
  • mit Weißwein ablöschen und reduzieren lassen
  • Brühe hinzufügen und ca. 10 Minuten köcheln lassen
  • zum Schluss noch die Maultaschen dazugeben und erwärmen
  • alles mit Salz und Pfeffer abschmecken